白癜风在哪家医院治疗最好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240723/o3qcpci.html“哎呀，告诉你吃辣伤胃，怎么就不听呢？”
“妈，你不知道，网上说了，吃辣不仅不会伤胃，还能降低患癌几率呢。”
18岁的小莉是一名大一新生，因为大学和家在同一个城市，所以经常会在周末回家陪伴父母。前几天小莉说最近太冷了，想吃火锅，父母就带她到家附近的火锅店吃饭。在点菜时，小莉小心翼翼地问妈妈，能不能点一个麻辣锅过过瘾，被妈妈严词拒绝，最终小莉妥协点了一个鸳鸯锅。
可是吃饭期间，小莉一下都没有动清汤部分，妈妈非常生气的训斥她，让她少吃辣。可是吃的正高兴的小莉哪里听妈妈的话，就一直反驳妈妈。
妈妈听了小莉的话，觉得女儿信口开河，更加生气，最终还是在爸爸的劝阻下，避免了一场争吵。
可能很多人在听了小莉的话后，都和她妈妈一样，抱着怀疑的态度，认为这是不可能的事情。可“吃辣不伤胃还预防癌症”的说法，究竟是道听途说，还是已经被科学证实呢？大家和我一起来深入探索一下吧。
吃辣真的能抗癌？
很多人都知道，辣椒属于辛辣刺激性食物，尤其是在生病就医时，医生总会叮嘱要清淡饮食，避免食用辛辣刺激食物。
可是最近网络上却有很多人说，吃辣不会伤胃，而且还可以很大程度降低癌症出现的几率，此种说法可谓是和大多数人脑中的想法相悖而行，产生“真假？？？”这一疑问在所难免。
其实，早在年，中美就联合在《英国医学》杂志就发布了一篇关于“吃辣降低癌症出现几率”的文章。
美国牛津、哈弗大学联合中国医学科学院将中国、意大利、美国、伊朗的国家共56万余名30-80岁之间的受邀参与者分为：长时间不吃辣和两天一次辛辣饮食两组，并对其进行长达8年的跟踪调查，最终统计发现共有2万余名志愿者患癌。
研究人员立即调集这些癌症患者过去8年的饮食（辣或不辣）习惯，发现吃辣次数越多，其患癌频率越低。尤其对于有长期辛辣饮食习惯的人来说，其肿瘤的病发率比不吃辣降低了25%以上。
为了探索其中的缘由，科学家进行了大量的试验测试，发现辣椒抗癌的秘诀就存在于辣椒素中。
很多人可能知道，机体细胞的基因突变和DNA受损会导致细胞失去正常能力，发生癌变。但是少有人知道，自由基就是损害细胞的主要“凶手”之一，而上文所说的辣椒素可以预防癌症是因为辣椒素属于抗氧化剂，它可以抑制自由基的攻击，从而起到保护细胞的作用。
通过以上试验可以发现，适量食用辣椒不仅不会伤胃，而且还可以预防癌症。后期在对辣椒的进一步探索中，科研人员发现其给人体带来的益处远不止抗癌。
吃辣除了抗癌，还能给身体带来哪些好处？
相信很多人在了解到辣椒可以抗癌之后，就改变了对其原本的固有看法。但如果你在了解了不仅可以抗癌，还可以给身体以下好处时，可能会颠覆你对辣椒的认知。
首先，根据我国试验发现，辣椒可以很大程度降低心血管疾病的发病率。
数年前北京大学对我国5万余人进行了随机走访，并对其进行了心脑血管疾病和辛辣饮食的调查，结果发现不吃辣人群出现心脑血管疾病比长时间辛辣饮食习惯的人群高出10-15%，这究竟是什么原因呢？
其实，这其中的关键还是在于辣椒素。研究发现辣椒素可以刺激蛋白质受体VR1(辣椒素受体)，促进体内钙离子通道开放，进而增强血液循环，防止血管出现生理性钙化。可能有很多人并不理解，什么是血管钙化？
所谓血管钙化是一种血管疾病的表现，它会大大降低血管弹性，严重影响血管正常收缩和舒张，提升高血压、动脉血管粥样硬化等疾病的出现的几率。所以想要人们想要预防心血管疾病，适当食用辣椒可以起到些许助力。
其次，辣椒还可以在一定程度上降低肥胖出现的几率。
我们知道肥胖是因为机体热量摄入大于能量消耗而引起的“特殊”状态，长时间肥胖可能会引起2型糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病，危害身体健康。
所以建议人们通过控制饮食、科学锻炼等方式预防肥胖。可是你知道吗？辣椒也可以在一定程度上预防肥胖情况的出现。可能大家看到这里内心充满疑问，辣椒究竟和体重又有何关系呢？
科学研究显示，当人们的BMI（体重指数是衡量人体胖瘦的标准，其正常值在24-27.9kg/m2）超过28时，机体脂肪组织中的VR1受体就处于受损状态。而在长期摄入辣椒后，可以激活机体脂肪组织中的VR1受体，从而起到抑制脂肪细胞分化的作用，从而达到利用辣椒素减肥的目的。
再者，辣椒还具有一定的抗炎作用。
科学家曾对两组因巴豆油导致耳朵肿胀、发炎的小鼠进行对照试验，实验过程中他们对其中一组小鼠进行辣椒素涂抹，而另一组不做处理，在数小时后分别观察两组小鼠耳朵情况。
结果发现，辣椒素对小鼠耳朵肿胀的抑制率约在30%到58%之间，且试验重复多次，其对炎症的抑制率均保持在以上数值，说明辣椒素属于潜在抗炎药物的一种。
很多人看到这里可能会想，既然吃辣好处多多，那肯定是吃的越多越好。但其实吃辣并不适合所有人，如果某些特殊人群长时间吃辣不仅对健康无益，还有可能诱发各种不适。
哪些人不适合吃辣？
通过以上试验我们可以知道，适当摄入辣椒的确对人体有很多正向作用，但是这里也要提醒大家，辣椒这种辛辣食物并非适合所有人，尤其是以下几类特殊人群如果长时间摄入极有可能会对身体造成严重损害。
首先，孕产妇要避免吃辣椒。
很多准妈妈在孕前都有长期吃辣的习惯，即使在孕期也不忌口，认为其对胎儿没有影响。其实，这样的想法是非常错误的！
因为辣椒属于辛辣刺激性食物，大量食用可能会出现上火、便秘的症状，严重者还会引起子宫异常收缩，诱发流产。
其次，也不建议甲亢患者吃辣椒。
甲亢是因为甲状腺激素分泌过多，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋的临床综合症表现。而辣椒中的辣椒素可以扩张血管，提高血管神经的兴奋性。如果过量食用辣椒可能会造成甲状腺激素分泌紊乱，不利于疾病控制。
再者，胃肠道疾病患者同样要避免食用辣椒。
尤其对于部分慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠黏膜损伤人群来说，长时间吃辣会加重黏膜损伤，不仅不利于黏膜的恢复，而且还会导致黏膜出血水肿，诱发腹痛、腹泻等不适症状。
所以对于胃肠道疾病患者来说在生活中一定要注意清淡饮食，忌酒、忌辛辣。如果在患病期间不注意饮食可能会导致炎症加重，长期存在甚至有诱发癌症的风险。
很多人看到这里可能会感觉这不就是吃辣椒伤胃嘛，但事实上，大家看清楚前提条件哦！这里是已经有胃肠道疾病的人群不建议食用，不过对于健康人群来说，大可不必！毕竟辣椒不仅不会伤胃，还可以帮助抑制幽门螺旋杆菌（胃癌的主要诱因之一）的出现，降低胃癌出现的几率哦。
然后，肛裂、痔疮患者在生活中同样要避免辛辣饮食。
其一，辣椒素会加速肛裂和痔疮部位的血液循环，导致局部血管扩张，出现便血，不利于疾病的控制。其二，辣椒素自身不能被人体消化分解，痔疮肛裂患者在食用辛辣食物后可能会出现肛门火辣感，使其坐立难安。
除此之外，口腔溃疡期间也要忌辣椒。
通过阅读上文我们可以了解到辣椒属于辛辣食物，对人体有很强的刺激作用。口腔溃疡期间吃辣椒不仅会加重其灼痛感，还会导致伤口出现炎症，严重影响其愈合速度。因此，我们还是忍一时口腹之欲更好！
总结：
对于普通健康人群来说，适当摄入一定辣椒不仅不会损伤其胃部，还可以在一定程度上抑制癌症的发生。但是这里也要提醒大家，辣椒并不是适合所有人，尤其是对于孕妇、甲亢患者、胃肠道疾病患者、口腔溃疡患者来说，生活中尽可能忌辛辣，避免其对身体造成不必要损害。
文献来源：
[1]《辣椒素对前列腺癌细胞增殖及自噬的影响研究》，唐剑峰;张涛;吴磊;曾佳欣，-11-14
[2]《辣椒素受体在动脉粥样硬化发病机制中作用的研究进展》，陈鑫;楚兰，-09-25
